ส่วนผสมของโปรตีนบาร์ Protein Bar :
- ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย (บดหยาบ)
- โปรตีนผง (รสที่ชอบ เช่น ช็อกโกแลตหรือวานิลลา) 1 ถ้วย
- เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
- ช็อกโกแลตชิพ หรือ ผลไม้แห้ง (เช่น ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่) 1/4 ถ้วย
- นมอัลมอนด์ หรือ นมสด 1/4 ถ้วย (ปรับปริมาณตามความชื้นของส่วนผสม)
วิธีทำ Protein Bar :
- เตรียมส่วนผสมแห้ง: ผสมข้าวโอ๊ตและโปรตีนผงในชามผสมใหญ่
- เตรียมส่วนผสมเปียก: อุ่นเนยถั่วและน้ำผึ้งในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที หรือจนละลายดี แล้วคนให้เข้ากัน
- รวมส่วนผสม: เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันจนส่วนผสมจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มรสชาติ: ใส่ช็อกโกแลตชิพหรือผลไม้แห้ง แล้วคนให้กระจายทั่ว
- ปรับความชื้น: หากส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมนมทีละน้อยจนได้เนื้อที่สามารถปั้นหรือกดลงถาดได้
- ขึ้นรูป: เทส่วนผสมลงในถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน
- แช่เย็น: นำถาดไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว
- ตัดเสิร์ฟ: เมื่อแข็งตัวแล้ว ตัดเป็นแท่งขนาดตามต้องการ
เคล็ดลับ Protein Bar :
- สามารถเพิ่ม ถั่ว หรือ เมล็ดธัญพืช เช่น อัลมอนด์, เมล็ดเจีย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
- หากต้องการรสหวานน้อยลง สามารถลดปริมาณน้ำผึ้งและเพิ่มนมแทน
ลองทำดูนะคะ หากมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตร Protein Bar แจ้งมาได้เลยค่ะ! 😊
Tags: protein bar, โปรตีนบาร์